마파두부 만들기
마파두부는 중국 요리 중 하나로, 두부와 소고기를 고추장과 간장으로 맛을 낸 후 푹 삶아 만들어지는 매콤한 요리입니다. 중국 요리 중에서도 매운맛을 즐기는 사람들에게 인기 있는 음식 중 하나이죠. 오늘은 집에서 간단히 마파두부를 만들어보는 방법을 소개해 드리겠습니다.
재료
- 두부 1모
- 소고기 100g
- 대파 1대
- 마늘 3쪽
- 생강 조금
- 물 1컵
- 고추장 2큰술
- 간장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식용유
요리과정
- 두부를 끓는 물에 넣고 1분 정도 삶아줍니다. 두부를 삶으면 더 탱탱한 식감을 느낄 수 있어요.
- 대파, 마늘, 생강을 다져줍니다. 소고기도 작은 크기로 썰어줍니다.
- 팬에 식용유를 두르고 다져놓은 대파, 마늘, 생강을 볶아 향을 낸 후 소고기를 넣어 익힙니다.
- 소고기가 익으면 고추장, 간장, 고춧가루, 설탕을 넣고 볶아줍니다.
- 물을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
- 삶은 두부를 넣고 소스가 고루 베이도록 저어가며 조리해줍니다.
- 마파두부 소스가 뿌옇게 익으면 불을 끄고 마무리합니다.
마파두부는 밥 위에 올리거나 직접 그릇에 담아 먹어도 맛있어요. 특히 고추장과 간장이 어우러진 맛이 일품이죠. 집에서 손쉽게 만들 수 있는 마파두부로 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요!
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